Ganzenleverterrine met kersendobbelsteentjes   19.00
Ierse wilde zalm “the burren smokehouse”          19.00
Pata Negra “Iberico” met grana padano               24.00
Soepje met een oase van zeevruchten
geparfumeerd met pastis en rouille                       16.00
Gebakken ganzenlever met granny-smith en
cidersaus                                                                  20.00
Gebakken St.-Jacobsvruchten,appel-tomaat-
currysaus, venkelpuree met groene puntjes       20.00
Half dozijn Zeeuwse creuses                                15.00

Tarbotmoot op spinazie met asperges
geglazuurd met witte wijn- mosterdsaus            38.00
Gegrilde roze zalm met Tapenademousseline     17.00
Gebakken Noordzeetong “Duglèré”                    26.00
Gestoomde zonnevis met rivierkreeftensaus      24.00
Jong kreeftje (500 gr) “à l’armoricaine”                39.00 

Gebraden rundshaas „Périgordine“                                    26.00
Gebraden rundshaas met groene peper en rozijnen         24.00
Kalfshaasje met portosaus gearomatiseerd met truffel    23.00
Gebraiseerde kalfszwezeriken met Dyonmosterd
en citroen-peper.                                                                    23.00
Lamsmedaillons met oregano (2 pers.)                               22.00 p.p.

De jamòn Iberico, 5 bellotas is van wereldkwaliteit, en is zonder meer uitgeroepen als beste ham ter wereld. De varkens worden uitsluitend met eikels gevoed.Het productiehuis is sinds generaties een familiebedrijf.